Ciabatta
Bewertung:
/ 3
Ciabatta ist nicht schwer selber zu backen. Allerdings sollte man dabei Geduld beweisen, denn der Teig muss über mehrere Etappen alles in allem 8 Stunden Rasten. Die reine Zubereitungszeit dürfte bei ca. 1/2 - 1 Stunde liegen. Also nicht allzu viel. Wenn Sie sich von dem zeitlichen Aufwand nicht entmutigen lassen, dann zeigen wir Ihnen in diesem Rezept, wie selbst das perfekte Ciabatta backen können. Wenn Sie wollen, können Sie das Ciabatta auch noch frischen Kräutern verfeinern. Passt perfekt zu jedem Fischgericht und zum Grillabend an lauen Sommernächten!
Einfaches Vollkornbrot
Bewertung: / 4
Zutaten
- 400 g Vollkorn-Weizenmehl
- 1/2 TL Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
Glutenfreies Mehrkornbrot
Bewertung: / 1
Ein einfaches, glutenfreies Brot mit sehr viel Geschmack, dass auch für Nicht-Allergiker interessant ist! Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keine Brotback-Vorkenntnisse.
kleine Milchbrötchen
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/ 0
Kennen Sie den Spruch "Etwas Süßes geht immer"? Bei diesen kleinen Milchbrötchen trifft das ebenfalls zu! Die kleinen Brötchen passen perfekt zum Frühstück, zum Kaffee am Nachmittag, zur Nachspeise am Abend. Als Snack in der Nacht. Einfach immer! Der zart strukturierte Teig harmoniert perfekt zu süßen Aufstrichen wie Marmelade! Milchbrötchen sind ganz einfach zuzubereiten und es geht vor allen Dingen auch relativ schnell:
Brot für Allergiker
Bewertung: / 1
Unser täglich Brot – ein Krankmacher?
Brot ist ein wichtiges und gutes Grundnahrungsmittel – so viel schon mal vorweg. Und dennoch: Was für die meisten von uns zu einem entscheidenden Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehört, kann für einige Menschen durchaus zum gesundheitlichen Horror werden. Und dem nicht genug: Der Anteil von Personen, die durch das Essen von Brot schwerwiegende medizinische Krankheitsbilder wie "Histaminintoleranz" oder "Zöliakie" entwickeln können, liegt nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen weit höher als bisher angenommen!
