brotguru.net - Brot selber backen

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Mischbrot bezeichnet man ein Brot, das meist aus Roggen- und Weizenmehl, das zu einem Sauerteig verrührt wird. In Teilen (Nord-)Deutschlands wird es auch als Graubrot bezeichnet. Schwarzbrot ist die gängige Bezeichnung dafür in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz. Egal, wie Sie es bezeichnen, hier finden Sie ganz sicher Ihr richtiges Rezept für das perfekte Mischbrot, Graubrot, oder Schwazbrot!

Bewertung:  / 4

Bauernbrot aus Weizenmehl

Bauernbrot aus Weizenmehl

Zutaten

  • 375 g Weizenmehl
  • 125 g Roggenmehl
  • eine Brise Salz
  • 1/2 Packung Trockenhefe
  • 330 ml Wasser
  • etwas Kümmel
  • Kürbiskerne nach belieben

Weiterlesen: Bauernbrot aus Weizenmehl

Bewertung:  / 6

Tiroler Schwarzbrot

Tiroler Schwarzbrot

Zutaten

  • 250g fertigen Sauerteig
  • 300g Roggenmehl
  • 500g Weizenmehl
  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 2 TL Salz
  • 8g Hefe
  • Kümmel nach belieben

Weiterlesen: Tiroler Schwarzbrot

 

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