Roggenbrot mit Pinienkernen

Roggenbrot mit Pinienkernen

Zutaten

  • 500 g Roggenmehl Type
  • 350 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Pkg Trockenhefe
  • Pinienkerne nach Belieben
  • Sonnenblumenkerne nach Belieben
  • Kümmel nach Belieben

Zubereitung im BrotbackautomatGeben Sie zunächst 350 ml Wasser (nicht allzu kalt, es darf schon ein bisschen wärmer sein) in den Behälter des Brotbackautomaten. Anschließend geben Sie das Roggenmehl Type 997, oder Type 1050 in die Brotform des Brotbackautomaten. Nun geben Sie noch eine Halbe Packung Trockenhefe (entspricht ungefähr 1 Teelöffel) und 1 TL Salz hinzu. Nun starten Sie den Brotbackautomat und wählen am besten das Vollkornbrotprogramm. Wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie einen dunklen Bräunungsgrad. Je nach Brotbackautomat geben Sie nach dem ersten Vermengen des Teiges die restlichen Zutaten (Pinienkerne, Sonnenblumenkerne und Kümmel) hinzu, oder Sie geben die Zutaten in das Zutatenfach des Brotbackautomaten. Die Zubereitungszeit dauert ungefähr 3,5 bis 4 Stunden.

 

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