Bauernbrot aus Weizenmehl
Zutaten
- 375 g Weizenmehl
- 125 g Roggenmehl
- eine Brise Salz
- 1/2 Packung Trockenhefe
- 330 ml Wasser
- etwas Kümmel
- Kürbiskerne nach belieben
Zubereitung im BrotbackautomatDas Weizenmehl und das Roggenmehl durch ein feines Sieb sieben und vermengen. Anschließend geben Sie das Salz und die Trockenhefe bei. Wenn Sie dem Bauernbrot noch ein wenig rustikale Würze verleihen wollen, dann geben Sie noch Kümmel (ganz, oder gerieben) und geröstetet Kürbiskerne bei. Anschließend befüllen Sie den Behälter des Brotbackautomaten zunächst mit etwa 330 ml Wasser und anschließend geben Sie das Trockenteiggemisch bei. Am besten verwenden Sie ein Programm wie "Normal", oder "Schwarzbrot/Graubrot". Wenn Sie einen Brotbackautomaten haben, wo Sie die Farbe des Brotes bestimmen können, dann nehmen Sie bei diesem Brot ruhig dunkel! Backzeit ca. 3 bis 3,5 Stunden
Man kann natürlich auch fertige Brotbackmischungen, wie diese hier verwenden:
