brotguru.net - Brot selber backen

Sauerteig selber machen

Bewertung:  / 7

Als Grundlage für viele verschiedene Brote dient der Sauerteig. Manche Menschen schrecken aber vor der Herstellung dieser Basis häufig zurück. Warum eigentlich? Sauerteig selbst zu machen ist sehr einfach. Man benötigt lediglich Wasser und Mehl und ein wenig Zeit. Nicht Arbeitszeit, sondern Zeit für den Teig sauer zu werden. Wie das geht, lesen Sie hier.

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Sonnenblumenbrot im Brotbackautomat selber backen

Bewertung:  / 0

Zutaten

• 300 g Weizenmehl
• 200 g Roggenmehl
• 350 ml Wasser
• Sonnenblumenkerne (nach Belieben)
• Walnüsse (nach Belieben)
• 1 TL Salz
• 1/2 Pkg Trockenhefe

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Roggenbrot mit Pinienkernen

Bewertung:  / 5

Zutaten

• 500 g Roggenmehl Type
• 350 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1/2 Pkg Trockenhefe
• Pinienkerne nach Belieben
• Sonnenblumenkerne nach Belieben
• Kümmel nach Belieben

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Bauernbrot aus Weizenmehl

Bewertung:  / 4

Zutaten

• 375 g Weizenmehl
• 125 g Roggenmehl
• eine Brise Salz
• 1/2 Packung Trockenhefe
• 330 ml Wasser
• etwas Kümmel
• Kürbiskerne nach belieben

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Milchbrot mit Rosinen für Kinder

Bewertung:  / 3

Zutaten:

• 450 g Weizenmehl (Type W405, oder W550)
• 200 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 2 TL (Vanille)Zucker
• 25 g Butter
• 1 TL Trockenhefe

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Tiroler Schwarzbrot

Bewertung:  / 6

Zutaten

• 250g fertigen Sauerteig
• 300g Roggenmehl
• 500g Weizenmehl
• 500 ml lauwarmes Wasser
• 2 TL Salz
• 8g Hefe
• Kümmel nach belieben

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