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Brot für Allergiker
Unser täglich Brot – ein Krankmacher?
Brot ist ein wichtiges und gutes Grundnahrungsmittel – so viel schon mal vorweg. Und dennoch: Was für die meisten von uns zu einem entscheidenden Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehört, kann für einige Menschen durchaus zum gesundheitlichen Horror werden. Und dem nicht genug: Der Anteil von Personen, die durch das Essen von Brot schwerwiegende medizinische Krankheitsbilder wie "Histaminintoleranz" oder "Zöliakie" entwickeln können, liegt nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen weit höher als bisher angenommen!
